une vache à Cailla Fermiers et Vignerons dans l'Aude, nous vous souhaitons la bienvenue. Sur ce site, vous découvrirez nos savoir-faire et nos produits (fruits, légumes, pain, miels, viandes de veau, de boeuf, de porc et d'agneau, charcuteries, volailles, foies gras et magrets, escargots, fromages et laitages, vins, jus de fruits, confitures, crèmes glacées...).

Nous sommes très heureux de vous accueillir ici, mais sachez également que nous vous invitons chaque année à venir chez nous lors des journées "De Ferme en Ferme". Ces journées sont une occasion privilégiée de rencontre et d'échanges : visite des fermes, découverte des métiers de l'agriculture et dégustation des produits, élaborés dans le respect de l'environnement et des terroirs.

La prochaine journée De Ferme en Ferme en 2016 dans l'Aude aura lieu

- Le 2 octobre : dans la Montagne Noire (cliquez ici pour le programme)

 

Se sont déroulées en 2016 :

- Le 1er mai : dans la Haute Vallée de l'Aude et le Pays de Sault

- Le 22 mai : dans la Piège, le Lauragais et le Razès (cliquer ici pour voir le programme)

- Le 19 juin : dans le Val de Dagne (cliquer ici pour voir le programme)

Accès à la carte détaillée

 

S'orienter

Au sud de la France, le département de l'aude s'étend, d'est en ouest, des rivages de la Méditerranée à la plaine du Lauragais et, du nord au sud, du Massif Central (Montagne Noire) aux Pyrénées. Pour situer plus précisément les divers terroirs (très variés) et retrouver toutes les exploitations agricoles, CLIQUEZ ICI ou sur la carte ci-contre.


Accueillir et Dialoguer

Organisées dans l'Aude depuis 1995 avec le soutien du Conseil Général, les journées "Portes Ouvertes" dans les fermes ont pour but de faire découvrir à tous (petits et grands) les métiers de l'agriculture et les produits alimentaires élaborés localement. Les journées "De Ferme en Ferme" sont l'occasion de rencontrer des agriculteurs engagés dans le développement des territoires ruraux et qui veulent promouvoir une alimentation de qualité.


Mode d'emploi

Lors des journées "De Ferme en Ferme", vous serez accueillis dans les fermes participantes qui vous proposeront une visite (gratuite) de leurs ateliers de production et de transformation. Chaque visite se termine par une dégustation des produits élaborés par l'agriculteur ; cette dégustation permet d'établir un dialogue convivial entre fermiers et consommateurs et de percevoir à quel point terroirs et savoir-faire sont déterminants dans l'élaboration de produits alimentaires de qualité.

A NOTER :
La plupart des exploitations agricoles participantes proposent à ceux qui le souhaitent un déjeuner (à partir de 12h). Pour chaque journée "De Ferme en Ferme", des invitations sont imprimées et largement diffusées. Ces invitations comprennent notamment la liste des exploitations agricoles participantes et un plan d'accès. Elles peuvent être téléchargées sur ce site.