La Combiquette
hameau de Caillens
11140 RODOME
Tél : 06 49 70 28 41
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Activités - Elevage en agriculture biologique d'un troupeau de 25 chèvres Alpines chamoisées qui pâturent à près de 1000 mètres d'altitude entre prairies permamnentes, landes et bois. Production de lait et élaboration de fromages.
DE FERME EN FERME DIMANCHE 1ER MAI 2022
➡️C’est sur les hauteurs du Pays de Sault, autour du petit village de Caillens, que prospèrent les chèvres de la Combiquette. Et elles ont de quoi être heureuses les biquettes ! Elles gambadent sur 20 hectares de landes et de prairies naturelles dans les combes et sur les crêtes.
Toute la journée elles vont trouver la meilleure herbe pour nous donner le meilleur lait. Ensuite c’est le savoir-faire et la passion de Solange et Humbert qui transformeront ce lait en délicieux fromages que vous pourrez déguster. Tout au long de la journée vous pourrez découvrir notre travail et la vie de nos chèvres. Si le temps est clément vous pourrez aller vous promener pour découvrir le domaine magnifique où vivent les biquettes.
Les produits - Fromages de chèvre frais, demi-secs et secs. Tomme de chèvre. Faisselles. Le Bentaillole, fromage frais à l'ail et aux fines herbes. Petits fromages de chèvre pour l'apéritif, nature ou épicés.
Où trouver les fromages ?
A la ferme, au hameau de Caillens à Rodome (11140), de mars à octobre, de 18h à 19h. Vous pouvez également téléphoner pour prendre rendez-vous.
A Rodome (11140), à l'épicerie.
A Roquefeuil (11340), au marché, chaque vendredi à partir de 18h00 en juillet et août.
A Quillan (11500), au magasin Terre Mère.
A Couiza (11190), au magasin bio Arcadie, route des Pyrénées.
A Limoux (11300), au magasin Saison Bio.
A Cépie (11300), au magasin l'Oranger Bio, 19 rue du Mauzac.
A Carcassonne (11000), au magasin Tournesol, 8 rue Chaptal (zone d'activités Salvaza).
A Carcassonne (11000), au magasin Odobio, zone d'activités du Pont Rouge.
