Canterate
La ferme de l'Astragale
09600 MONTBEL
Tel : 05 61 60 18 95
Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.ou Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site internet : www.canterate.fr
À 3 km au-dessus du lac de Montbel, face aux Pyrénées, la ferme est cultivée en agriculture biologique. Petits fruits, arbres fruitiers et légumes y prospèrent sous leur paillage. Toute la production est transformée sur place ou à l’atelier coopératif « Les Jardins de la Haute Vallée » de Couiza : jus, sirops, confitures, gelées, condiments, pâtés végétaux, desserts…
De Ferme en Ferme le 1er mai 2022
➡️ Pour déjeuner : Repas végétarien avec les produits de la ferme et ceux des fermes du circuit : 12 €. Réservation souhaitée (50 repas maximum).
➡️ L’association Atout Fruit, pour la sauvegarde du patrimoine fruitier local, tiendra un stand d’information toute la journée. À 14 h : avec Joseph MICHEL, de l’association Atout Fruit, circuit botanique, reconnaissance des différentes espèces fruitières et conseils d’entretien d’un verger.
Activités - Fruits, légumes et plantes aromatiques
Petits fruits rouges : cassis, casseilles, groseilles, framboises : 2500 m2
Verger : toutes sortes de fruits : 5000 m2
Légumes et plantes aromatiques : cultivés entre les rangées de petits fruits.
Tout est en agriculture biologique certifiée ECOCERT et avec mention Nature & Progrès.
Les produits
Tous les produits à base de fruits et de légumes sont transformés à la Coopérative "les Jardins de la Haute Vallée" ou à la ferme :
Jus de pommes, en bouteilles de 1 l.
Délice de cassis, délice de casseilles, en bouteilles de 75 cl et de 37,5 cl. Peut se boire en sirop avec de l'eau froide ou de l'eau chaude, ou en kir avec du vin blanc, blanquette...
Confitures et gelées, en pots de 230 gr et de 400 gr. Prunes, figues, cassis, groseilles, potimarron, pastèques, fleur de sureau,…
Pâtés végétaux, en pots de 200 gr et de 350 gr : potimarron, potimarron pimenté, courgette et châtaigne.
Condiments : chutney figue-tomate en pots de 200 gr et de 350 gr, cornichons en pots de 250 gr net.
Desserts : compotes de pommes et de pommes-poires en pots de 330 gr.
Choconut (pâte à tartiner à base de butternut) : en pots de 200 gr et de 350 gr.
Autre production : plants d'aromatiques.
Où trouver ces produits ?
Toute l'année :
Magasin Bio Tourne-Sol à Carcassonne, dans la ZAC Les Graves (Salvaza), au 8 rue Chaptal
La Belle Verte à Mirepoix, 1 Cours Dr Chabaud, 05 34 01 70 73
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Les Paysans Cathares à Mirepoix, 28 Place Mal Leclerc, tel 05 61 60 57 22
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Pays'en'bio à Castelnaudary, 114 av Mrg Delangle, tel 04 68 23 81 68
www.paysenbio.coop
Biocoop Mirabelle à Foix, 20 rue St Vincent, tel 05 61 03 66 57
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Biocoop Floreal à Limoux, 41 av Fabre d'Eglantine (route d'Alet), tel 04 68 31 33 40
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Biocoop Biomaiel à Parmiers, 5 rue André Citroën (village automobile)
Bio d'Olmes à Lavelanet (route de Foix après le rond-point, avant les Chaubets)
"Le Petit Rabat" à Rabat les trois Seigneurs (place de la Mairie dans le village)
AMAP « Mirepoix Chiche » à Mirepoix le mercredi soir,
http://www.mirepoixchiche.org/web/faq/faq.php
« Les épicentres » à Carcassonne au Bar 98 (rue Clémenceau) le lundi soir
http://www.lesepicentres.fr/
En été :
Camping « La Pibola » à Camon (Le Cazalet)
Camping « La Régate » à Léran (base nautique)
Office de Tourisme de Camon (sous la Mairie)
Le "Bitropot" à Montségur (village)
http://www.lebitropot.fr /
Présence sur le marché de Chalabre le samedi matin, le premier samedi du mois, à côté des producteurs du Groupement d'achat de Chalabre. Présence de certains produits sur le marché de Lavelanetle vendredi matin et d'Espéraza le dimanche matin. Présence sur les foires bio de Couiza (Aude le 1er week-end d'aôut) et Lorp-Sentaraille (Ouest Ariège le 2ème dimanche d'octobre).
Ainsi que quelques autres manifestations...
Pour plus d'informations, voir les actualités sur le site www.canterate.fr