Olivette et Jardin de Langel
Domaine de Langel - RD 31
11110 ARMISSAN
Comment nous contacter ?
Téléphone : 04 68 27 17 22 / 06 60 81 06 10
Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site web : http://olivettedelangel.fr
Facebook : Olivette de Langel
Qui sommes nous ?
En 2008, Matias Ospital s’installe en tant qu’oléiculteur au domaine familial Il reprend les oliviers en place, plante de nouveaux arbres et travaille selon les méthodes de l’agriculture biologique. 
L'objectif est de faire vivre le lieu dans un maximum d'autonomie et selon une logique vertueuse entre les différentes activités. Ainsi, les chèvres et les poules produisent le fumier, le broyat de taille nourrit le sol, les poules mangent les vers de la mouche, les cochons se nourrissent des grignons d’olives, …ilial. Il reprend les oliviers en place, plante de nouveaux arbres et travaille selon les méthodes de l’agriculture biologique.
Que produisons nous ?
Au pied de la Clape et à l'entrée du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise, l'Olivette et le Jardin de Langel est un lieu « agriculturel », situé au hameau de Langel, sur la commune d'Armissan, à 6 km de Narbonne et à 12 km des plages.
L'Olivette de Langel est d'abord un domaine oléicole, où les oliviers poussent sur trois hectares, dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum de mécanisation. Trois variétés principales sont cultivées : l'olivière, la lucque et la picholine. Les olives sont pressées au moulin de Gruissan : l'Olivette récupère son huile, 1ère pression à froid, puis assemble ensuite les trois variétés en cuve au domaine. Les olives de bouches sont désamérisées selon une méthode ancestrale, à la cendre, puis transformées petit à petit en pâtes d'olives au saveurs variées : basilic, tomates, figue, aubergine, amande et miel.
Aux côtés des oliviers, l'Olivette produit des légumes sur 800m2 et élève des poulets et des cochons. Ces deux dernières productions sont exclusivement destinées aux repas de l'auberge paysanne. Toute l'année et uniquement sur réservation, il est possible de venir déguster les produits du domaine, à l'abri dans les anciennes écuries ou au grand air dans le parc, à l'ombre des arbres centenaires.
Pour associer agriculture et culture, l'association « Le Jardin de Langel » développe au domaine des actions d'éducation à l'environnement et des activités culturelles variées (expositions, concerts,...), au gré des envies et des saisons.
Il est également possible d'organiser des événements privés et de dormir sur place, dans l'une des trois chambres d'hôtes du domaine.
L'Olivette de Langel est membre du réseau Accueil Paysan. Ce réseau d’agriculteurs paysans souhaite favoriser l’accueil dans les fermes, en défendant un mode de production à taille humaine et respectueux de l’environnement.
Nos produits :
Huile d’olive vierge extra, 1ère pression à froid : bouteille de 50cl 15€
Pâtes d’olive - 90 gr - 3,50 €
- Au basilic
- A la figue
- Aux tomates séchées
- Aux amandes et miel
- Au fenouil
- A l'aubergine
Où trouver nos produits ?
L’huile et les pâtes d’olive sont en vente directe sur place : vous êtes les bienvenus à Langel toute l’année. Il y a souvent quelqu’un sur place, sinon n’hésitez pas à téléphoner avant votre passage (04 68 27 17 22 / 06 60 81 06 10)
Des ventes sont régulièrement organisées au Bioréseau, l’AMAP de Narbonne.
Enfin, des livraisons sont possibles à Narbonne et ses environs, au Pays Basque et dans la région lyonnaise. N’hésitez pas à nous contacter.
Conseils du producteur
A l'apéritif, rien de tel que quelques toast de pâtes d'olive associés à un bon fromage de chèvre frais ! La pâte d'olive au basilic agrémentera aussi très facilement un plat de pâte. Celle aux figues se mariera délicieusement avec un bon foie gras.