Le Pujal
11420 PLAIGNE 
Entre Belpech et Mirepoix sur la D625
Comment nous contacter ?
Téléphone : 04-68-60-64-37
Email : h.viola @orange.fr
Facebook : Le panier frais
Qui sommes nous ?
Le Panier Frais est une exploitation maraîchère située dans la Piège.
Hervé VIOLA, s'est installé sur l'exploitation de son grand père en 1989. Il a d'abord mené une activité de céréalier pour ensuite s'orienter dans le maraîchage diversifié. Aujourd'hui, sa production est répartie sur 5 000m² de serres froides, 2 hectares de maraîchage en pleine terre et 7 hectares pour la culture de pomme de terre. Les légumes sont cultivés dans les serres ou en pleine terre en respectant les saisons.
Que produisons nous ?
Chez Hervé, les saisons rythmes les différentes productions :
Au printemps : salade, mâche, épinard, patate douce, courgette, pomme de terre et haricot sont plantés en plein champs alors que les fraises, aubergines, poivrons et autres tomates sont sous serres.
A l'automne, carotte, choux, poireaux, oignons sont au champs alors que la salade et autres feuilles occupent les serres.
Plus d'une centaine de légumes sont cultivés sur l'exploitation :
- Au printemps : des courgettes et des fraises,
- En été : des tomates, des aubergines, du melon, des haricots et des fèves,
- En automne : des pommes de terre et des brocolis,
- En hiver : des choux et des poireaux.
Afin de mieux valoriser sa production mais aussi et surtout pour éviter le gaspillage, Hervé a fait le choix de la transformation : des jus, des confitures, des soupes, des conserves issus de sa production sont également disponibles à la vente.
Où trouver nos produits ?
- Au magasin de la ferme : les mercredis et samedis - de 09h00 à 12h30.
- Au Drive Fermier Audois - magasin Bergé à Carcassonne : les mardis.