Le porc gascon

thème(s) : caractéristiques des porcs de race gasconne, Corbières, Fajac en Val, durabilité et élevage porcin (perspective historique notamment), alimentation des porcs à base d'herbe et de glands, qualités sensorielles de la viande de porc gascon - Téléchargement de l'article ici (PDF - 100 Ko)