La floraison des plantes mellifères aux alentours de Boysède.

Au moulin de Boysède, Geneviève Poudou et Frédéric Garcia perpétuent et enrichissent des pratiques apicoles anciennes, fondées notamment sur une connaissance très complète de la flore mellifère autour de Lagrasse. Cette connaissance permet la récolte de miels vraiment typiques et parfois très rares.

Le romarin en fleur.

Le romarin en fleur.
Dans les Moyennes Corbières, chaque année, plus de 20 plantes au caractère mellifère affirmé fleurissent dans les garrigues du mois de février au mois de novembre ; les abeilles disposent ainsi, presque continûment, de sources de nectar et de pollen. A chaque espèce végétale mellifère correspond un miel dont le profil sensoriel (couleur, arômes et goût) est unique et typique. La connaissance des périodes dominantes de floraison permet à l'apiculteur de récolter successivement des miels variés. Voici donc un extrait du "calendrier des époques de floraison des espèces mellifères dominantes en garrigues" ; ce calendrier est le fruit des observations très approfondies effectuées pendant de longues années par Henri-Jean Poudou.

Le calendrier des floraisons

Le calendrier des floraisons

En complément du calendrier, voici la liste (par ordre alphabétique) des plantes mentionnées avec le nom de l'espèce en latin et, lorsqu'il est connu, le nom en occitan : Ajonc (Ulex parvifolius - Argelat), Asperge sauvage (Asparagus acutifolius), Bragalou (Aphyllantes monspelliensis) , Buis (Buxus sempervirens - Bois), Buplèvre (Bupleurum fructicosum), Calament (Camamentha nepeta), Chêne kermès (Quercus coccifera - Garrolha), Chêne vert (Quercus ilex - Ausina), Ciste blanc (Cistus albidus - Moja blanca, Mugan), Clématite flamette (Clematis flammula - Vidalba, Redòrta), Clématite (Clematis vitalba), Coronille (Coronilla glauca), Dorycnie (Dorycnium suffruticosum), Globulaire (Globularia alypum), Globulaire (Globularia vulgaris), Inule visqueuse (Inula viscosa), Lavande aspic (Lavandula angustifolia - Aspic), Lentisque (Pistacia lenticus), Marjolaine (Marjorana hortensis), Prunellier (Prunus spinosa), Ptérothèque (Crepis sancta - Mal d'uèlh), Redoul (Coriaria myrtifolia), Romarin (Rosmarinus officinalis - Romanin), Roquette (Diplotaxis erucoides - Roqueta blanca), Saule (Salix incana - Sause), Saule marsault (Salix caprea - Sause), Sédums (Sedum acre, S. album, S. altissimum, S. anglicum, S. annuum et S. rubens), Stéhéline (Staehelina dubia), Sudeur (Odontite lutea), Térébinthe (Pistacia terenbinthus - Petelin ou Pudìs), Thym (Thymus vulgaris - Frigola).

Pour aller plus loin : " Une année de Corbières ", un ouvrage superbement illustré de Benjamin de Jekhowsky (éditions Loubatières).