Domaine de la Jument Rousse

44, bd de la promenade
11220 LAGRASSE

Tél. : 04.68.43.13.29 et 06.73.39.62.29sapuech2

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E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Site : www.la-jument-rousse.fr

 

Activités

Viticultrice en bio, installée depuis 10 ans à Caunettes en Val, petit village à côté de Lagrasse.

Vieux carignan, grenaches et syrah composent la propriété de 7ha de vignes, divisée en 2 parties. Une partie se trouve au pied du Pech de Caunettes et près de la cave en pierres et l'autre partie est isolée en garrigue à 260 m d'altitude. La vendange du raisin est manuelle et la vinification artisanale avec un emploi très modéré du SO2. Utilisation de plantes et purins pour aider à soigner les vignes.

 

Produits

- Carignan d'Eloi 100% carignan bio

- La bergerie : AOP Corbières 50% grenache, 45% carignan et 5 % Syrah bio

- Où leurs galops me mènent ... (en conversion car nouvelle vigne) : 50% syrah et 50% grenache

- Les vignes d'Etienne : dernière année de conversion pour ce vin à base de grenache et carignan.

 

Où trouver les produits

Au caveau, en prévenant à l'avance de votre venue (RDV souhaité )

- Carcassonne : Biocoop « Tournesol »

- Castelnaudary : Biocoop « Pais en bio »

- Lagrasse : caviste « les vins sur le fruit »

Sur Toulouse et environ

 

Conseils du producteur

Le carignan d'Eloi : se marie très bien avec un cassoulet

La bergerie : convient sur de l'agneau au pruneaux par exemple

Où leurs galops me mènent : convient sur une assiette de charcuterie

Les vignes d'Etienne : se marie avec une grillade et du fromage