Le Colombier
11390 FONTIERS CABARDES
Tél : 04 68 26 66 17
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Activités - Elevage de 40 chèvres Alpines chamoisées. Culture de fourrage et de triticale pour l'alimentation du troupeau. Elaboration et affinage de fromages.
Les produits - Fromages de chèvre ("Petit Colombier") frais, demi-frais, demi-sec et sec - Tomme - Cabrichon - Cabribert.
Où trouver les produits ?
A Carcassonne (11000), au marché place Carnot (près de la fontaine), chaque samedi, de 8h00 à 12h30 (sauf en janvier et février).
A Fontiers Cabardès (11390), en juillet et août, au marché, chaque dimanche matin de 9h00 à 12h30.
A Fontiers Cabardès (11390), à l'épicerie "Au Petit Marché" , 2 avenue Le Bosquet.
A Cuxac Cabardès (11390), à l'épicerie Utile (D 62).
A Saissac (11310), à l'épicerie "Le Cabas d'Oc", lotissement Las Fountetos.
A Montolieu (11170), à l'épicerie, place Maurice Bertrand.
A Leuc (11250), à l'épicerie du village.
A Colomiers (31770), à la Fromagerie Jeannot, 13 allée de Catchère.
A la table de restaurants et d'auberges :
- la ferme-auberge de Combestrémières, chez Elisabeth et A. Lafage à Salsigne (11600) - 04 68 77 06 97 ;
- Le Puits du Trésor à Lastours (11600), au pied des châteaux - 04 68 77 50 24 ;
- Sire de Cabaret à Roquefère (11380), dans le village - 04 68 26 31 89 ;
- la brasserie "Le Longchamp", place Carnot à Carcassonne (11000) - 04 68 25 15 22 ;
- Le Château de Cavanac... à Cavanac (11570) - 04 68 79 61 04 ;
- La Prise d'Alzeau à Lacombe (11310) - 04 68 25 46 94.
