Le Colombier

11390 FONTIERS CABARDES


Tél : 04 68 26 66 17
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Activités - Elevage de 40 chèvres Alpines chamoisées. Culture de fourrage et de triticale pour l'alimentation du troupeau. Elaboration et affinage de fromages.

 

Les produits - Fromages de chèvre ("Petit Colombier") frais, demi-frais, demi-sec et sec - Tomme - Cabrichon - Cabribert.

 

Où trouver les produits ?

A Carcassonne (11000), au marché place Carnot (près de la fontaine), chaque samedi, de 8h00 à 12h30 (sauf en janvier et février).

A Fontiers Cabardès (11390), en juillet et août, au marché, chaque dimanche matin de 9h00 à 12h30.
A Fontiers Cabardès (11390), à l'épicerie "Au Petit Marché" , 2 avenue Le Bosquet.

A Cuxac Cabardès (11390), à l'épicerie Utile (D 62).

A Saissac (11310), à l'épicerie "Le Cabas d'Oc", lotissement Las Fountetos.

A Montolieu (11170), à l'épicerie, place Maurice Bertrand.

A Leuc (11250), à l'épicerie du village.

A Colomiers (31770), à la Fromagerie Jeannot, 13 allée de Catchère.

A la table de restaurants et d'auberges :
- la ferme-auberge de Combestrémières, chez Elisabeth et A. Lafage à Salsigne (11600) - 04 68 77 06 97 ;
- Le Puits du Trésor à Lastours (11600), au pied des châteaux - 04 68 77 50 24 ;
- Sire de Cabaret à Roquefère (11380), dans le village - 04 68 26 31 89 ;
- la brasserie "Le Longchamp", place Carnot à Carcassonne (11000) - 04 68 25 15 22 ;
- Le Château de Cavanac... à Cavanac (11570) - 04 68 79 61 04 ;
- La Prise d'Alzeau à Lacombe (11310) - 04 68 25 46 94.

racines_logoCécile Hollard pratique l'accueil éducatif à la ferme (écoles maternelles et élémentaires, collèges, lycées). A ce titre, elle est membre de l'association RACINES Aude. Vous pouvez télécharger la fiche technique qui décrit les activités d'accueil éducatif qu'elle propose ICI (pdf - 100 Ko environ).

Fabienne FONTÈS

Le Moulin de Fabi 2, La Prade - D 611311800 FLOURE

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Florence et Sébastien BONNEAU

MOHAIR MONTAGNE NOIRE Les écuries de Lapouticario, chemin de Calès 31250 SAINT FERREOL LE LAC

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Florence GUILHEM et Jean-Louis ALAUX

Château Le Bouchat La Tuilerie2, chemin de Malasang11610 PENNAUTIER

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Guy PAGÈS

La Cargolade Argeliersoise D 326 - route de Mirepeisset11120 ARGELIERS

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Stéphanie RIFFAUD

Domaine Villepeyroux Forest Hameau de Villepeyroux11600 Malves en Minervois

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