Labia

Route de Castelnaudary
11400 FENDEILLE


Tél : 06 24 15 12 47 ou 06 17 67 52 46Le cassoulet de Castelnaudary

 

Activités - Elevage de volailles (poulets, pintades, canards gras...), de porcs, de lapins... Culture de blé tendre et de maïs blanc pour l'alimentation des animaux. Culture de blé dur et de tournesol.

 

Les produits - Poulets, pintades et canettes à rôtir - Chapons, oies à rôtir et dindes (au mois de décembre, pour les fêtes de fin d'année) - Canards gras entiers, avec ou sans le foie - Magrets et aiguillettes de canard frais - Foie gras frais, mi-cuit ou en conserve - Canette farcie au foie gras (mi-cuit, emballé sous vide) - Cous farcis au foie gras, pâté au foie gras et rillettes de canard - Fritons de canard - Cuisses et manchons et gésiers, frais ou confits en conserve - Galantine de lapin, de dindon, de poule ou de canard - Pâté de foie de volaille, pâté de foie de porc et jarret de porc - Cassoulet au confit de canard, civet de canard, salmis de pintade, poulet basquaise, coq au vin.

 

Où trouver les produits ?

A la ferme, à Castelnaudary (11400). Il est préférable de téléphoner pour choisir le jour de visite, notamment dans la perspective d'un achat (particulièrement s'il s'agit de produits frais).

Dans le département de l'Aude (11), livraison à domicile toutes les 6 semaines.

Dans les Pyrénées Orientales (66), à Perpignan et dans les environs (Saint Cyprien, Argelès, Canoès...), livraison à domicile toutes les 6 semaines.

Dans l'Hérault (34), à Béziers et à Montpellier, livraison à domicile toutes les 6 semaines.

Livraisons à domicile 2 fois par an (en décembre et en mai), notamment en vallée du Rhône, en Franche-Comté, en Alsace, en Lorraine, en Bourgogne et en Picardie :
- dans les Bouches du Rhône (13) ;
- à Lyon (69) ;
- dans l'Ain (01), à Bourg en Bresse ;
- dans le Jura (39), à Lons le Saunier ;
- en Alsace, à Strasbourg et Mulhouse ;
- à Nancy (54);
- à Dijon (21) ;
- à Amiens (80).

Fabienne FONTÈS

Le Moulin de Fabi 2, La Prade - D 611311800 FLOURE

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Florence et Sébastien BONNEAU

MOHAIR MONTAGNE NOIRE Les écuries de Lapouticario, chemin de Calès 31250 SAINT FERREOL LE LAC

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Florence GUILHEM et Jean-Louis ALAUX

Château Le Bouchat La Tuilerie2, chemin de Malasang11610 PENNAUTIER

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Guy PAGÈS

La Cargolade Argeliersoise D 326 - route de Mirepeisset11120 ARGELIERS

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Stéphanie RIFFAUD

Domaine Villepeyroux Forest Hameau de Villepeyroux11600 Malves en Minervois

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