Pisciculture de La Fajolle

2 route d'Ax les Thermes
11140 LA FAJOLLE


Tél : 04 68 20 77 40 / 06 12 21 96 52à la pêche

à la pêche

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Activités - Pisciculture en agriculture biologique en montagne (1150 mètres d'altitude) alimentée par les eaux du Rébenty et du Fount d'Argent. Elevage de truites fario, truites arc-en-ciel, ombles de fontaine, ombles chevaliers et ombles du Canada (reproduction d'octobre à mars (fécondation et incubation (4 à 8 semaines)), soins aux alevins en écloserie, élevage des truitelles en bassins à partir du début de l'été). Les poissons sont destinés à la consommation mais aussi au repeuplement des rivières. Pêche à la ligne autour d'un lac de 500 m2 du 1er juillet au 31 août (barbecues à disposition pour déguster les prises...). Accueil éducatif à la ferme. Gîte rural.

 

Les produits - Truites et ombles frais disponibles tout au long de l'année. Oeufs d'ombles de fontaine (en hiver).

 

Où trouver truites et ombles ?

A la pisciculture même à La Fajolle (11140). Possibilité de pêcher soi-même les poissons tous les jours, du 1er juillet au 31 août, de 11h00 à 19h00.

A Quillan (11500), au marché, le mercredi matin, de fin mars à fin décembre.

A Lavelanet (09300), au marché, le vendredi matin, de fin mars à fin décembre.

A la table de restaurants et d'auberges :
- l'hôtel-restaurant Canal, 36 boulevard Charles de Gaulle à Quillan (11500) ;
- l'hôtel-restaurant La Pierre-Lys, avenue Francois Mitterand à Quillan (11500) ;
- l'hôtel-restaurant Bayle, 38 avenue d'Ax les Thermes à Belcaire (11340) ;
- le restaurant Les Sapins à Camurac (11340) ;
- l'hostellerie de Rennes les Bains, rue des Bains Forts à Rennes les Bains (11190) ;
- le restaurant Le Parc Franck Putelat, 80 chemin des Anglais à Carcassonne (11000) ;
- le bistrot de Robert Rodriguez, 39 rue Coste Reboulh à Carcassonne (11000) ;
- le restaurant L'Amandier, 104 rue de Verdun à Carcassonne (11000) ;
- le restaurant "S comme..." au château de Palaja (11570) ;
- le restaurant Deymier, 1 rue Bernard Saisset à Pamiers (09100) ;
- le restaurant En Pleine Nature, 6 place de la Mairie à Quint Fonsegrives (31130) ;
- le restaurant Le Pic Saint-Loup, 7 rue Saint Léon à Toulouse (31400) ;
- le restaurant La Carmagnole, 12 rue de la Révolution Française à Perpignan (66000).

Pour en savoir plus, visitez le site de la pisciculture : www.pisciculturedelafajolle.com